肉制品加工技术 - 天津中德应用技术大学 - 智学客版权所有

肉制品加工技术

肉制品加工技术扫二维码继续学习二维码时效为半小时

(6 评论)

价格免费

217人

加入学习

排序：最新笔记
- 最新笔记
- 点赞最多

肉中的化学成分主要有水分、蛋白质、脂肪、无机物、维生素及微量元素等。

1水分（70%）

2 蛋白质（18-20%）

3 脂肪与磷脂

4 浸出物

5 无机物

6 维生素

7糖类

王梦洁 · 2018-12-13 · 肉的化学成分与性质 0

肉的化学成分：水分、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

王小辉 · 2018-12-13 · 肉的化学成分与性质 0